La portulaca: prodotto raro per pubblici appassionati delle novità.
Rara e pregiata, fa bene alla salute, si chiama anche "erba della vita".
Ricca di omega 3 e antiossidanti.
I nostri nonni l'hanno sempre consumata cruda come ingrediente per l'insalata estiva di pomodori e cetrioli.

Ingredienti: Portulaca fresca, olio evo, aceto, menta, sale, aglio, pepe nero.

Abbinamenti: Conservata sott'olio evo, dopo averla scottata in aceto e ottima da consumare con affettati e formaggi.
Buonissima per farcire sandwich.